Bûches de Noël 2022

PATISSIERES:

CROUSTI CHOC:     mousse légère chocolat,  crème brulée vanille,  croustillant praliné feuilletine.

ROULEE FRAMBOISE:     Biscuit viennois roulé,  ganache montée amande,  confit de framboises,  croustillant choc blanc-feuilletine

CITRONNEE:    Mousse citron façon tarte,  crémeux citron, biscuit,  croquant crumble.

ROYALE:    Biscuit roulée, mousse chocolat, chantilly et copeaux.

AUTOMNALE:     Crème légère au marron,  bavaroise vanille,  dés et coulis pommes vertes,  brisures etme de marron.

DOUCEUR DES ILES:     Mousse noix de coco,  crémeux mangue-passion et dés de mangues,  biscuit choc et croustillant coco.

GLACEES:

VERTIGE:       crème glaçée pistache,  sorbet fraise des bois, biscuit amande.

GOURMANDE:  crème glaçée vanille,  crème glaçée chocolat,  fines couches chocolat,  sorbet framboise enrobé chocolat blanc.

SURPRISE:    succession de 6 sorbets (fraise, framboise, abricot, poire, myrtille-cassis, mangue-passion),

finition macarons glaçés.

Nouveau: cette année que des bûches proposées en 6 personnes.

merci pour votre fidelité